Huchon
Hucho hucho
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Espèce vulnérable (UICN, critères A3cde). Pêche souvent interdite ou soumise à des tailles minimales très élevées et à des quotas annuels minimes ; aucune incitation au prélèvement.
Calendrier des ouvertures
Mois de fermeture relevés (part des zones qui ferment l’espèce ce mois-là) — 12 zones.
Matériel en lien
Poissons nageurs 10 cm, lot de 5 avec boîtePour : brochet, sandre, doré jaune · pêche au poisson nageur
30,90 €
Leurres souples araignée flottants, lot de 6Pour : black-bass à grande bouche, achigan à petite bouche, chevesne · pêche au poisson nageur
33,90 €
Le géant des rivières danubiennes
Le huchon, ou saumon du Danube, est le plus grand salmonidé des rivières d'Europe centrale. Il vit naturellement dans le bassin du Danube et a été introduit dans quelques autres rivières, notamment en France. FishBase le décrit dans les zones profondes des rivières rapides et riches en oxygène ; les adultes sont territoriaux. Les jeunes mangent des invertébrés, les adultes surtout des poissons, mais aussi des amphibiens, des reptiles, de petits mammifères et des oiseaux d'eau.
Une espèce vulnérable
L'UICN classe le huchon comme vulnérable (évaluation de 2024 reprise par FishBase). FishBase attribue la diminution des stocks à la surexploitation, à la pollution industrielle, aux dérivations de cours d'eau et aux passes à poissons absentes ou mal conçues sur les barrages ; les transplantations de jeunes poissons élevés n'ont pas donné de bons résultats. La monographie de Holčík et collègues (1988) reste l'ouvrage de référence sur l'espèce, et Witkowski et collègues (2013) ont retracé en Pologne l'histoire de sa répartition et de sa restauration.
Tailles
La longueur commune est de 70 cm ; le maximum publié atteint 150 cm et 52 kg, pour un âge maximal de 20 ans (FishBase). Les mentions de plus de 2 m et 100 kg sont probablement erronées selon FishBase.
Fraie et réglementation
Le huchon fraie au printemps après une courte migration vers l'amont, sur des graviers en courant. Là où il est pêchable, la saison est en général limitée à l'automne et à l'hiver, avec des tailles minimales très élevées et des quotas annuels réduits ; dans de nombreuses rivières, sa pêche est interdite. En France, une taille minimale nationale spécifique s'applique. Consultez toujours la page réglementation et le règlement du parcours avant de pêcher.
Une pêche d'exception, à pratiquer avec retenue
La pêche du huchon se pratique en hiver, par eau froide, avec de gros leurres souples, de gros poissons nageurs ou de grands streamers, dans les fosses profondes. Elle demande patience et respect. Nous ne donnons pas ici de conseils pour augmenter les prises : l'enjeu est de préserver l'espèce.
Si vous en prenez un
Relâchez-le, même là où le prélèvement est permis, si la loi l'autorise. Utilisez un matériel puissant pour écourter le combat, une grande épuisette, gardez le poisson dans l'eau et limitez la photo à quelques secondes. Au printemps, tenez-vous à l'écart des frayères.
Leurres et appâts
- Gros leurres souples et « Huchenzopf » traditionnel (selon réglementation)
- Gros poissons nageurs
- Gros streamers
Remise à l’eau
- Pratiquer le no-kill, même quand le prélèvement est permis.
- Grande épuisette, poisson gardé dans l'eau, photo rapide.
- Matériel puissant pour écourter le combat.
- Ne pas pêcher les frayères au printemps.
Taille minimale Huchon selon la zone
France : 70 cm (97)
Allemagne : 70–90 cm (2)
| Baden-Württemberg | 70 cm |
| Bayern | 90 cm |
Autriche : 75–85 cm (6)
| Kärnten | 85 cm |
| Niederösterreich | 75 cm |
| Oberösterreich | 85 cm |
| Salzburg | 85 cm |
| Steiermark | 85 cm |
| Tirol | 80 cm |
Slovénie : 70 cm (1)
Études citées
- Witkowski et al. (2013) The history of huchen, Hucho hucho (L.), in Poland – distribution, restoration and conservation Archives of Polish Fisheries doi:10.2478/aopf-2013-0013
Retrace l'histoire du huchon en Pologne : répartition, programmes de restauration et conservation. - Holčík et al. (1988) The Eurasian Huchen, Hucho hucho doi:10.1007/978-94-009-3093-3
Monographie de référence sur le huchon eurasien : biologie, écologie, reproduction et gestion.
Sources officielles
- FishBase – Hucho hucho (fiche espèce ; statut IUCN Red List 2025-2 repris par FishBase) (consulté le 23 septembre 2026)